lørdag den 22. december 2012

Mønstersjal

Et mønstersjal er et større projekt - i hvert fald for mig, der er helt ny indenfor strik med 2 farver. Garnet er den flerfarvede fra Kauni, og bundfarven er i grønlige/gullige nuancer og mønsterfarven er regnbuefarvet.
Grundmønstret til sjalet har jeg købt hos www.ruths.dk, men jeg  har så valgt et stjernemønster i selve sjalet. Stjernemønstret har jeg fundet i en bog af Alice Starmore.




lørdag den 15. december 2012

Hjemmelavet garnvinde

Hvor heldig kan man være. Min mand og jeg giver faktisk ikke hinanden julegaver, men jeg kom til at sige, at det godt nok kunne være dejligt at have sådan en garnvinde.
Hvis et fed garn går i filt, kan det tage meget meget lang tid at udrede, så en garnvinde - det vil være lykken.
Så forsvandt min mand - ud på værkstedet i et par timer - og vupti, så fik jeg en fantastisk garnvinde. Det er en leg at vinde garn med den, og den går helt lydløst og meget let.
Han har hentet inspiration på Internettet så han har ikke nogen "opskrift", men se nedenfor, så kan der være inspiration til en julegave.
Julegaven blev på forskud, men det er super.


Se video:





tirsdag den 11. december 2012

Macarons med mint ganache


Macarons med mint ganache lavet af en plade Toms mørk chokolade med mint og karamel - de smager himmelsk.
Ganache: knus/hak chokoladen og overhæld den med 2½ dl kogende fløde. Rør rundt et par gange så chokoladen smelter og ikke klumper. Sættes i køleskab natten over. Hvis den er for tynd kan den piskes lidt, men pas meget på, den skiller let.

fredag den 16. november 2012

Projekter er der nok af

- men det er dejligt at have et, man går og glæder sig ustyrligt til.
Her er det "Elisabeth" designet af Kirsten Toftegaard (forhandles af Isager).
Den har et utroligt flot strukturmønster.
Hvornår skal den igang - jeg håber indenfor et par uger. Imellemtiden kan jeg gå og glæde mig til det.


søndag den 23. september 2012

Nye macarons

denne gang med appelsinchokolade ganache og hindbærchokolade ganache.
Ganachen med appelsinchokolade fik jeg pisket for meget, så den skiller - men den smager godt alligevel, så jeg har selvfølgelig brugt den.
Her får I en smagsprøve:

søndag den 16. september 2012

Macarons (franske makroner)

Endnu et forsøg i mit køkken. De her macarons skulle prøves, så det er hermed gjort.
Jeg har brugt opskriften fra Dr. Oetker
Jeg har tilføjet 1 tsk. vanillesukker og 1 tsk. Nescafe Espresse pulver samt et lille nip salt.
Jeg laver dog mit eget mandelmel i en foodprocesser.

Jeg har læst, at det er vigtigt, at få slået lidt luft ud af dejen (dog ikke for meget...), så dejen bliver lidt tyndere og makronerne flyder helt ud og så bliver de blanke på overfladen.
Det lykkedes i hvert fald med de 2 nederste rækker på billedet nedenfor, for her havde jeg rørt lidt mere i dejen. På de øverste rækker kunne jeg godt fornemme at dejen var lidt for tyk.







De smager fantastisk godt, især når de har været på køl.

Jeg havde lidt Toblerone creme i fryseren fra tidligere, som jeg tøede op og blandede med Dr. Oetkers vanillemousse (jeg piskede ½ brev op), så blev konsistensen meget god - og det smager rigtig godt i disse macarons.

Nu skal der så eksperimenteres med farver og forskellige smagsvarianter.

onsdag den 5. september 2012

Foccacia fra "Den store bagedyst"

Jeg så programmet på DR1 i aftes og skulle lige prøve dette.
Se opskriften på DR's hjemmeside ved at klikke her.
Brødet så rigtig godt ud, så jeg drog på indkøb her i eftermiddag.
Jeg har købt groft Ølands hvedemel og økologisk gær.







Dernæst fik dejen en lang snurrerundt tur i røremaskinen, ca. 30 min.:


Dejen hævede i ca. 1½ time og herefter i bradepanden ca. 20 min.
Herefter blev den smurt med olie blandet med tørret oregano og basilikum, til sidst drysset med lidt Læsø salt.
Her ses brødet inden bagning:

Alm. ovn 225 grader i ca. 35 min. + ca. 10 min. med bunden opad.

Det ser nu sådan ud:


Nu skal det afkøle, og det er slet ikke til at vente..... mere følger

Det smager rigtig godt, og er luftigt. Det kunne sagtens have klaret 10 min. mere i ovnen, for det må gerne være endnu sprødere - men alt i alt en succes.



Som I kan se, er melet fra Aurion, og jeg fandt en god opskrift på Brusebadsboller på deres hjemmeside, måske det skulle være næste projekt - se linket her









mandag den 13. august 2012

Strandvejr

Dette billede er tager ved Tversted Strand i lørdags. Der var måske ikke badevejr efter min smag, men der var dejlig lunt hvor der var lidt læ.

tirsdag den 26. juni 2012

Filtet mobiltaske



Hurtigstrikket mobiltaske. Strikket på pind nr. 5 i dobbelt Kauni garn. Tasken er filtet på 60 grader i vaskemaskine. Stor kokosknap.

søndag den 17. juni 2012

Makron cupcakes med jordbærmousse


De er nemme, hurtige og rigtig gode. Opskriften fandt jeg her på dk-kogebogen
De er pyntet med jordbærmousse fra Dr. Oetker - det skal jo være nemt engang imellem!!

onsdag den 11. april 2012

Kage med æbler og mandler

Jeg skulle lige prøve denne, som jeg fandt på bloggen Himmelske Kager og nu står den og venter på at blive spist. Jeg har sparet lidt på kardemommen, og det vil vise sig om det var en god idé.
Den dufter rigtig godt, så jeg kan næsten ikke vente.

Parquet fortsat

Nu er sammensyningen på plads. Der mangler quiltning og håndsyet kant, så der er stadig meget arbejde tilbage. Det er dog dejligt at have styr på alle stofstrimlerne nu, så er der lidt mere ryddeligt i syrummet.


tirsdag den 28. februar 2012

Ny kunst

Her er et billede med en lys kant, der er spartlet op, så den får en fin struktur.


onsdag den 15. februar 2012

Kunst

Her er lidt kunst jeg har forsøgt mig med, de 2 øverste er hver 20x20 cm og det nederste er 20*50 cm, men jeg er ikke helt sikker på, at de er færdige endnu, det skal man sådan gå og kigge lidt på, og så kan der komme lidt justeringer hen ad vejen:




lørdag den 4. februar 2012

Hurtigstrikket hue

Der er koldt der ude, -18,8 grader lige nu, og så er det godt, at jeg har strikket denne lune uldne hue. Den tager kun 2 aftener at strikke, og opskriften fandt jeg her hos Mikaunika
Jeg har brugt en gammel rest Tosca garn fra Lang Yarn sammen med en tråd Holst garn i 100% uld. Det var materialer jeg havde, så det var nemt at komme igang. Et hurtigt og nemt lille projekt. Her et par billeder:



torsdag den 26. januar 2012

For fuld damp

Jeg har længe ønsket mig et eller andet køkkenudstyr til at dampe fisk, da jeg synes, at fisk nemt bliver tørt når det kommer i ovnen. Det blev så denne steamer fra Lékúe.
Damp apparaturet består af 2 lag med huller i bunden, de sættes ovenpå en gryde med kogende vand. Dampen stiger op igennem maden og ud ved låget.
Jeg er glædelig overrasket over hvor nemt og lækkert det er - og grøntsagerne smager rigtig godt med blot lidt salt og krydderier, f.eks. timian, ovenpå. Nu har vi prøvet 2 dage i træk, og det tror jeg bliver et spændende bekendtskab. Se her hvad jeg har lavet:

...først et lag gulerødder

...ovenpå et lag kartofler i skiver, evt. vendt i lidt olie, salt og timian

...som bund til laksen lidt porrer i ringe og snackpeber

...laks ovenpå, marineret i lidt olie, salt, citron, fiskesauce og ovenpå lidt citronpeber

først sættes kartofler og gulerødder over i 12 min

kartoflerne har nu fået 12 minutter


laks på porrebund sættes nu nederst i 10 min

så dampes der i flere lag

efter 22 min var maden klar, og det smagte virkelig lækkert

tirsdag den 24. januar 2012

Akut lækkersulten

Jeg blev pludselig lækkersulten på vej hjem idag, og bagte denne chokoladekage straks da jeg kom hjem. Den er lagt sammen med kirsebær/lakrids syltetøj og pudret med flormelis. Nu skal det gøre godt med en kop kaffe og lidt tv.

lørdag den 14. januar 2012

Cumulus

Cumulus af Annette Danielsen er et godt strikketøj. Opskriften er nem at følge, og jeg synes at resultatet er blevet rigtig godt. Opskriften er fra bogen "Strik naturligvis".

Jeg har valgt noget andet garn end opskriftens anbefalinger, men strikkeprøven og alt andet passer, så den færdige trøje passer som den skal. Det bliver en rigtig dejlig varm vintertrøje, og jeg glæder mig til at få den på.







Fakta:
  • Design: Cumulus af Annette Danielsen
  • Garn: 2 tråde Holst Supersoft uld farve Zinc og 1 tråd Vital Hjertegarn i råhvid (Superwash uld)
  • Pinde: 7
  • Str.: M
  • Forbrug: 315 g Holst og 420 g Vital